在港人北上消費持續升溫之際，本地餐飲業首當其衝，面對消費力外流和經濟下行的雙重壓力。老牌連鎖餐飲集團大家樂（00341.HK）近日公布年度業績，顯示去年純利錄得約2.33億元，同比大跌近三成，反映本港消費市場環境正經歷深刻變化，整體經營挑戰前所未有。

集團首席執行官梁可婷直言，香港正處於結構性轉型，「經濟氣氛低迷下，加價空間十分有限。」因此，集團今年會持續推出多元化優惠及高性價比產品，以吸引消費者「落單」。她坦言，大家樂會堅持薄利多銷策略，通過不斷調整菜單及價格組合，爭取穩住來客。

針對餐飲業可能出現內地所謂「行業內捲」的困局，梁可婷強調：「市況如果內捲，也要一起適應。」她表示，雖然目前困難重重，但大家樂擁有半世紀的營運經驗，早已歷經多次本地經濟調整，有信心挺過這段低潮，並和港人一起面對挑戰。

租金壓力依然是行業痛點之一。儘管最近部分地區商舖租金有所下調，但仍不足以抵銷生意下滑的壓力。梁可婷呼籲業主可考慮進一步減租，理想減幅達到25%，幫助行業度過「寒冬」。

大家樂過去曾因派息穩健而受資金追捧，今年度末期息降至每股25仙，較去年大幅下跌四成。她解釋，疫後經營環境轉變劇烈，集團須有策略性地保留現金流，「倘若日後盈利明顯回升，有信心恢復100%派息水平，繼續回饋股東。」

儘管本地市場充滿不確定性，但集團並未放緩擴張步伐。香港預計年內開設6間新門店，且將持續優化現有店舖網絡，強調沒有需要大規模關店。另一方面，大家樂內地市場目前分店數目已經超越本港，約185家分店遍佈大陸各地。過去一年內地業務收入約14.9億元，僅較去年跌1.3%，抗壓力相對較高。梁可婷預料新財年度內地開店數目將與去年持平，力求打造穩定增長。

針對創新營運模式，梁可婷亦表示，將繼續開放探討各類新技術和模式，包括無人機配送等可能性，以提升服務效率和顧客體驗。而未來是否考慮在內地深交所上市，她亦表示集團會開放討論，審視不同的發展方向。

大家樂作為本地餐飲龍頭，如何平衡內地與香港市場、維持現金流與擴張步伐，將是未來能否走出低谷的關鍵。面對經濟結構加速轉型和消費模式巨變，集團未來走向備受市場關注。