「雞蛋仔伯伯」重出江湖 炭爐雞蛋仔進駐西九夜市

每逢農曆新年，西環總有一檔人氣「走鬼檔」以炭爐現烤雞蛋仔，自成一景，吸引慕名而來的街坊與遊人。不過，今年新年期間，這間由「雞蛋仔伯伯」主理的雞蛋仔檔接連被食環署和警方執法，罰款累積超過兩萬元。負責人兒子一度宣布，將無奈結束母子二人的擺檔生涯。這一度讓不少雞蛋仔的忠實擁躉感到惋惜，擔心獨特的本土味道從此成為絕響。

然而失之東隅，收之桑榆。最近傳出好消息，有本土文化團隊邀請「雞蛋仔伯伯」加入即將於西九文化區舉行的「夜樂西九」市集。在主辦單位積極協助下，「雞蛋仔伯伯」團隊成功申請到臨時牌照。五月起，伯伯的炭燒雞蛋仔將正式現身西九藝術公園草坪，與市民和遊客見面。

據悉，「夜樂西九」市集將於五月期間的周末及公眾假期合共17日舉行，現場設有多個本地特色飲食攤位，目標吸引更多人感受地道夜市氣氛。主辦方早前留意到媒體對「雞蛋仔伯伯」的報道，認為其炭爐雞蛋仔承載濃厚香港本土風味，更是城市記憶的珍貴一環，於是主動與伯伯接洽，在多次誠意邀請和協助處理臨時牌照申請下，「雞蛋仔伯伯」終於決定帶著炭香復出。

對於能夠重返檔口，「雞蛋仔伯伯」表示既感動又興奮。他坦言，希望藉今次參與西九夜市，讓更多香港人甚至旅客能夠嚐到這獨一無二、融合懷舊與匠心的炭爐雞蛋仔。「本土傳統小吃，最緊要有人支持，有機會就要繼續傳承落去。」

「雞蛋仔伯伯」這次還將與本地特色奶茶「金茶王」聯乘，讓客人現場一試港式炭燒雞蛋仔配地道奶茶的經典組合。與過往一樣，雞蛋仔全屬即叫即製，堅持每底足足8至10分鐘爐火慢烤，確保外脆內嫩的口感。不過每日供應有限，售完即止，排隊亦需有心理準備。「等得嚟，值得！」不少老街坊都這樣說。

隨著「雞蛋仔伯伯」的回歸，無論是為尋味而來的饕客，還是回憶兒時小食的本地人，都有機會在五月的西九夜市，重溫最純粹的本土街頭滋味。