《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》呈獻溫情與地道美食
由一群充滿活力的主持——倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian)及蔡景行(行仔)——帶領的飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》,逢周一、二及周四、五晚上8點於TVB Plus播出,每集帶領觀眾尋訪四方美食、發掘幕後故事。今晚(5月1日)「故事味緣」單元介紹「廚尊」餐廳老闆許承俊的故事。許承俊年輕時曾於新加坡經營美食廣場攤檔,之後在香港開業已經16年,專注推廣新加坡美食。他回憶,從小受到父母教導:「0到25歲學習,25到50歲賺錢,50歲後回饋社會。」因此他一方面堅持推廣道地的新加坡料理,另一方面經營以聘用及培訓殘疾人士為本的社企,令弱勢社群有機會重拾自信、融入社會。他說:「想他們靠自己努力尋回尊嚴。」最感動他的是疫情期間每次回店,員工第一句總會叫:「爸爸返嚟喇。」這份認同讓他多年的努力倍感值得。
許承俊在食材上同樣一絲不苟,斑蘭葉堅持從新加坡入口,廚師亦聘自當地,只為確保味道原汁原味。他坦言:「希望客人是因為好味道來幫襯,而不是做好事就光顧。」
另一邊廂,「飛常美食團」韓國篇由伍倩彤(Gillian)帶領團隊捕捉韓國海女下海捉海鮮的震撼畫面。拍攝隊伍要凌晨出發,頂著2度低溫,只為記錄傳統捕撈手藝。臨行前更上演搞笑一幕,工作人員直闖Gillian酒店房間,公開她的睡姿床照,娛樂效果滿分。努力不白費,Gillian獲邀嚐遍現捕海鮮拼盤、烤貝類拼盤及海鮮拉麵,全部消費不足700元港幣,性價比極高。
而在即將播出的內容中,美食專欄作家Agnes(謝嫣薇)聯同號稱「將軍澳銀舌頭」的施焯日(Arthur)到中環品嚐摩登點心。過程中,Arthur突然說Agnes像他的媽媽,場面溫馨又尷尬,Agnes巧妙化解氣氛。她點評蝦餃時提出三大標準——皮薄餡靚、摺痕清晰、12至13道正宗摺痕,並提醒現在點心過分追求透明,真正傳統蝦餃應呈白色。Arthur現場逐一細數蝦餃摺痕,對陳皮鴨湯亦大加讚賞。
此外,Gillian還介紹南山邨的美食夜市。這夜市除受街坊及大學學生歡迎,還有不少人特意遠道而來。部分經典車仔檔已經升級經營店舖,當中三大人氣名物包括白汁冰、格仔餅及生炸雞髀。Gillian親嚐格仔餅,盛讚外脆內軟、蛋香濃郁,醬料及砂糖大方。生炸雞髀則以大份量和即炸現賣著稱,外皮酥脆、肉汁充沛,成為夜市必試之選。
節目內容豐富,結合溫馨故事和地道美食,展現香港及海外飲食文化的多元與活力。
智新聞