《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》追蹤香港及海外飲食故事
由倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian)、蔡景行(行仔)等主持的飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》,每週一、二及四、五晚上8點在TVB Plus(82台)播映,帶觀眾遊走本地與海外,發掘鮮為人知的美食故事以及勵志人物。
今晚「故事味緣」環節,走訪新加坡菜餐廳「廚尊」,店主許承俊分享多年飲食及人生經驗。許承俊早年在新加坡攻讀碩士學位,年輕時已開始在當地經營美食廣場攤檔,16年前轉戰香港創辦餐廳,把地道新加坡美食帶來本地,同時經營社企,聘請及培訓殘疾人士,協助他們融入社會。他憶述母親教誨:「零到二十五歲學習,二十五到五十歲賺錢,五十歲後回饋社會。」他堅持品質,連簡單的一塊斑蘭葉都要從新加坡入口,聘請當地廚師來港,力求讓顧客為美食而來,而非純粹為善事埋單。餐廳裡,最難忘莫過於疫情時期,每次克服種種檢疫回到店內,員工一句「爸爸返嚟喇」讓他深受感動,也印證多年努力得來的溫情。
製作團隊亦帶隊遠赴韓國,伍倩彤(Gillian)親自到濟州,探訪傳統海女。為捕捉海女凌晨出海捉貝的畫面,攝製隊在零下二度半夜動身,臨行前還幽默「突襲」Gillian酒店房間,公開她的睡姿趣事,令觀眾會心微笑。辛苦總有回報,海女們新鮮捕撈各種海產,Gillian一次過品嚐海鮮拼盤、烤貝拼盤及海鮮拉麵,僅花七百港元,被她大讚「超值過癮」。
美食專欄則由美食家Agnes(謝嫣薇)聯同「將軍澳銀舌頭」施焯日(Arthur)在中環摩登點心茶館品評點心。Arthur與Agnes首次合作便語出驚人,指Agnes長得像自己的媽媽,引起現場爆笑,二人隨即輕鬆化解尷尬。席間,Agnes細說如何挑選蝦餃的三個重要標準:皮薄餡靚、摺痕分明、正宗蝦餃要有12到13摺。她指出現在不少點心師傅為追求賣相,將蝦餃皮做到過份透明,其實最道地的應該是白色。Arthur細心數摺,果然對版。最後品嚐的陳皮鴨湯亦令二人稱讚不已,Arthur直言大開眼界。
此外,南山邨夜市亦是今期焦點。伍倩彤深入當地,有不少車仔檔已升級成正式店舖,夜市三寶包括白汁冰、格仔餅、生炸雞髀均人氣高企。Gillian現場試食,因人潮洶湧需排長龍,她大讚格仔餅外脆內軟、蛋味香濃,用料紮實,雞髀更是「人面咁大」,重點即叫即炸,炸皮香脆、肉汁豐富,吸引不少食客特意驅車前來光顧。
節目每集穿梭不同滋味與故事,展現飲食背後的熱誠與堅持,亦讓觀眾經歷一場既熱鬧又溫馨的美食之旅。
智新聞