創立於1992年的「海皇粥店」，曾經在全港擁有超過30間分店，見證本地粥麵飲食文化蓬勃發展，但近日卻無預警宣布終止全線業務。母公司海皇國際有限公司日前（7日）突然公布結束所有營運，更於（9日）在Facebook專頁發表聲明，並於（10日）進一步交代後續安排，正式宣告公司進入自願性清盤程序。

根據海皇粥店兩位創辦人蕭楚基及蔡汪浩的最新公告，公司已委託清盤人全面接手清盤工作，所有流程都會嚴格按照香港自願性清盤規定處理。蕭楚基及蔡汪浩強調，現時最重要的是保障員工的合法權益，因此已聯同清盤人及勞工處召開會議，商討如何協助員工索償未支付的薪酬、代通知金、遣散費等款項。他們強調，已經準備發出正式的「無力償還聲明」，讓「破產欠薪保障基金」盡快介入，協助員工逐一核對應付款項，並加快賠償流程，希望所有受事件影響的員工能儘快取得所應得的薪資與補償。

二位創辦人在公開信中特別向所有員工致歉，坦言這次清盤決定實屬無奈，過去一段時間已經盡最大努力堅持運營，無奈最終未能抵擋經營壓力，只能選擇自願性清盤。他們表示理解員工關注薪酬、遣散費等問題，承諾會全力配合勞工處及相關部門，協助員工完成申索程序，希望大家能夠互相體諒、共渡難關。

據了解，海皇粥店已經向所有員工發信通知相關安排，建議如有追討未支付薪酬、代通知金及遣散費等需要，可主動聯絡勞工處尋求協助。勞工處方面表示，至今已收到約100名涉及該公司的僱員查詢與求助，主要涉及薪酬及補償金拖欠，追討金額合共約1500萬元。勞工處亦強調，會持續跟進海皇粥店員工個案，協助他們通過破產欠薪保障基金申領應得款項。

作為一家歷史超過三十載的本地飲食品牌，海皇粥店從創辦至今曾多次擴張業務，開設分店遍及港九新界，不少市民對其粥品和多元化菜單充滿回憶。面對行業逆境及結業潮，這宗大型餐飲企業清盤事件，無疑再次反映本地飲食業的經營困境。業界人士普遍認同，疫情、經濟下行與營運成本高昂，已令不少知名品牌陷入困境，期望未來政府與行業能攜手尋找出路，協助飲食業界渡過難關。