近年來，「高蛋白」逐漸成為健康飲食的新潮語彙，從網紅推薦、好萊塢明星代言、到超市架上琳瑯滿目的高蛋白食品，幾乎無所不在。不僅傳統肉製品和豆類產品標註「高蛋白」，連餅乾、義大利麵、米布丁、爆米花等零食和主食，都紛紛打上蛋白質含量的標籤，彷彿多攝取蛋白質就等於擁有更健康、體態更佳的生活。

這股熱潮也吸引了眾多名人加入。幾週前，知名名媛推出自家品牌的高蛋白爆米花，高調宣稱是結合美味與營養的小點心，可以為一天補充能量。此外，不少知名影星代言蛋白質餐點或飲料，強調這不僅便利，也有助於健身與維持健康。

根據統計，現代消費者對蛋白質的需求大幅提升，不僅尋找天然蛋白來源，如雞胸肉、豆漿、蛋類等，更希望在各種加工食品裡也能額外獲取蛋白質。不過，專家對「高蛋白」食品廣告的看法卻不見得完全正面。

實際上，人體所需蛋白質，每天從日常膳食便可獲得——新鮮蔬菜、瘦肉和豆製品等天然食物仍是首選。許多市售標榜高蛋白的產品，其實屬於高度加工食品，添加過多調味、糖分或人工成分。專家指出，這類食品多半著重於行銷噱頭，未必能提供比傳統食物更優質、更安全的蛋白質來源。

此外，根據現行規定，若要聲稱產品為「蛋白質來源」，其蛋白質供應的熱量需占總熱量的12%；若標榜「高蛋白」，則占比須達20%。為達標，製造商會額外添加蛋白質成分，如堅果或豆粉，甚至降低含水量讓蛋白質濃縮。然而，為了增加蛋白質而額外添加加工物，反而可能帶來更多不必要的卡路里和脂肪。攝取過多蛋白質最終仍會被身體以脂肪形式儲存，不見得真正有益健康。

多數蛋白質零食和飲料的熱量，實則與一般同類產品相當，換湯不換藥。專家建議，除非有額外蛋白質需求，例如老年人或者積極健身族群，適量補充高蛋白主食才有意義。大多數人其實無需追求過量蛋白，飲食均衡、以天然食物為主，才能維持健康。

總而言之，追逐高蛋白飲食的同時，也要保持理性判斷，別讓行銷話術左右自己的每一餐決定。