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親民美食新熱點:地道新加坡味登港、韓國凌晨海女體驗、點心達人解密

親民美食新熱點:地道新加坡味登港、韓國凌晨海女體驗、點心達人解密

由倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian)、蔡景行(行仔)等主持的飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》,逢周一、二及周四、五晚上8點於TVB Plus(82台)播映,為觀眾帶來最新、最地道的飲食熱話。節目除介紹本地人氣美食,也深入挖掘各地飲食文化背後的故事。

最新一集「故事味緣」聚焦於「廚尊」餐廳老闆許承俊的經歷。年輕時期,他在新加坡經營美食廣場攤檔,如今已在香港經營餐廳達16年,致力推廣地道新加坡美食。許承俊分享了成長過程中的人生哲學:「零到25歲是學習,25到50歲拼搏賺錢,50歲之後則是回饋社會」。因此,除了將新加坡正宗味道帶到香港,他也成立社企,聘請及培訓殘疾人士,讓他們能夠自信融入社會,自食其力,重拾尊嚴。他坦言,自己對美食的要求從不因社企身份而放鬆,例如一片斑蘭葉,都堅持從新加坡空運來港,亦特意聘請當地廚師,只為確保味道純正。他說:「我希望客人來這裏,是因為食物好味,而非單純做善事。」

許承俊曾在疫情期間多次返港,每次經歷長時間檢疫,他抵達店舖後,員工的一句「爸爸返嚟喇」,令他深受感動,也更加堅定了繼續經營下去的決心。

同場的「飛常美食團」環節,主持伍倩彤(Gillian)飛到韓國,凌晨時分在僅2度低溫下出發,親身體驗當地海女凌晨下海捕撈鮮活海產。拍攝隊更貼心為觀眾準備彩蛋,臨出發前突擊公開Gillian睡相,話題十足。成果也令人驚喜,Gillian在海女協助下,一口氣試盡海鮮拼盤、烤貝類拼盤及海鮮拉麵,合共花費不超過700港元,高性價比令人咋舌。

此外,美食專欄作家Agnes(謝嫣薇)在中環與自稱「將軍澳銀舌頭」的Arthur同行,一起品嚐摩登點心茶館的特色佳餚,包括蝦餃、香菇素菜餃和蘿蔔絲酥餅。Agnes對蝦餃有自己三大標準:皮要薄、摺痕要清楚、摺數必須12至13道。她更提及現時不少點心師傅過於追求皮的透明感,但正宗蝦餃其實應該是白色。Arthur細心數摺,確認12摺,並大讚陳皮鴨湯味道一絕。

下集將介紹南山邨的美食夜市,現場人頭湧湧,最受歡迎的三大名物分別是白汁冰、格仔餅與生炸雞髀。Gillian興奮分享格仔餅外脆內軟還蛋香濃厚,生炸雞髀更是夠大件,皮脆肉多又多汁,讓人食指大動。節目致力發掘香港及鄰近地區的飲食寶藏,帶領觀眾發現「抵食又好味」的新去處。

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