國立高雄餐旅大學附屬高級中學學生在教育部青年發展署舉辦的「114年青年壯遊－感動地圖計畫」中展現非凡實力，從全國參賽隊伍中脫穎而出，成功爭取到總計46萬元的圓夢基金，將支持23位學生展開結合夢想與社會關懷的「永續x餐旅」壯遊實踐旅程。這批高一學生以創新精神設計多元企劃，聚焦食農教育、動物關懷、環境守護及文化傳承等面向，呼應聯合國永續發展目標（SDGs），展現青少年積極參與社會行動的能量。

此次計畫中，七組學生企劃脫穎而出，主題涵蓋《果癒同行》、《浪浪咖啡》、《肉桂行旅》、《台灣小吃味蕾新體驗》、《眷村文化傳承》、《都市藝境探索》及《永續飲食》，內容豐富且多元。從推廣永續飲食、守護本土動物、挖掘眷村文化，到帶領年輕世代理解都市藝術與環境保護，學生們將所學延伸至真實世界，以行動落實在地與國際接軌的社會責任。

在指導教師楊東衡、王姿珺和黃琬婷的帶領下，參賽學生結合「餐旅觀光導論」課程所學，進行主題規劃、志工服務與社會回饋。從企劃發想到實地訪談、紀錄寫作，每一環節學生皆深度參與、反思與調整，不僅展現技職教育的專業訓練，也培養跨領域的應變能力。教師團隊也全力投入，提供諮詢與資源，確保每組能將構想完整實現。

校方強調，這次壯遊不只考驗學生規劃與執行力，更讓孩子們將學科知識應用於社會議題、文化探索及環境保護，真正實踐「帶得走的能力」，讓學習深入生活、超越教室。學生在過程中學會將永續思維融入餐旅設計，開創出兼具創意與社會意義的跨域學習模式。

除了持續深化專業素養，學校也強調培養學生的人格力、創造力、國際力、科技力與領導力，期盼培育出既能升學也具備職場競爭力的現代技職人才。本次壯遊計畫也展現了師生共同努力的豐碩成果，讓學生在青春階段體驗社會參與、文化傳承及永續實踐，以實際行動創造屬於他們的青年壯遊故事。